Ára: 2495,- Forint
Kedvezményes ára: 2370,- Forint
A káposzta története
A vadon termő káposztától a termesztett zöldségig
Az ókortól a középkorig
- Felemelkedés a mezőgazdaság haszonterményéig
- Magyarországi emlékek
A káposzta Magyarországon is fontos élelmiszerré válik
A sokoldalú és közkedvelt káposzta
Változatos felhasználási lehetőség
A termesztett növény formagazdagsága
A káposzta legfontosabb rokonai
A fejes káposzta
- A fejes káposzta beltartalmi anyagai
- A termesztés
- Minőségi kritériumok
- Gazdasági jelentőség
A nyers káposztától a savanyú káposztáig
Mi idézi elő a tejsavas erjedést?
Erjesztésre alkalmas káposztafajták
Az ipari savanyítás
Kínálat és választék
Minőségellenőrzés Magyarországon
Káposztaünnepek
Káposztaünnep a németországi Filder-vidéken
Egyéb káposztaünnepek Németországban
Káposztaünnep Magyarországon
A savanyú káposzta házi készítése
Szükséges eszközök
Az erjesztőedény
Só nélkül semmire sem megyünk
- A hagyományos savanyú káposzta készítése
Változatok az alapreceptre
- Könnyű savanyú káposzta
- Édeskés savanyú káposzta
- Boros savanyú káposzta
A kimchi
Savanyú káposzta és egészség
Életfontosságú beltartalmi anyagok
- Ballasztanyagok
- Tejsavbaktériumok – egészségmegőrzők a káposztában
- Másodlagos növényi anyagok
- Vitaminok
- Ásványi anyagok
- Nyomelemek
Fogyókúra savanyú káposztával
Savanyúkáposzta-lé valóságos csodaszer
Salaktalanítás savanyúkáposzta-lével
A Kneipp-féle „bélseprű”
Savanyú káposzta a gyomorfekély ellen
A savanyú káposzta védőanyagainak szerepe a rák megelőzésében
Savanyú káposzta alkalmazása külsőleg
Receptek
A savanyú káposzta a konyhában
Megfelelő fűszerezéssel jól emészthető
A főzés időtartama
Előételek és snackféleségek
Különleges levesek savanyú káposztával
Pikáns saláták
Kis káposztás falatok
Piték, pizzák, felfújtak
Savanyú káposztás ételek hússal, vagy kolbásszal
Savanyú káposztás halas ételek
Savanyúkáposzta-köretek
Vágott vegyes savanyúság
Savanyúságok nyers káposztából (hordós mennyiségek)
Felhasznált irodalom
A képek forrása
Receptek jegyzéke
Ára: 2498,- Forint